比鈣片強十倍的家常菜！

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比鈣片強十倍的家常菜！

正常人吃鈣片啊，會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。


豆腐燉魚補鈣健骨絕配
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比喝半斤奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。


食材：鱈魚500克、豆腐200克、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許
做法：
1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

6、放入蔥姜蒜片炒香。
7、把煎好的鱈魚放入。加入耗油。加入醬油，糖。加入料酒。
8、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
9、把豆、腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
10、最後撒蒜苗和香菜關火。


芝麻醬拌菠菜完美的補鈣冷盤
芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

食材：菠菜330g、粉絲30g、芝麻醬適量、花生米適量、大蒜適量
做法：
1、平底不粘鍋倒油將花生米炒熟，然後晾涼
2、將晾涼的花生米用蒜臼子搗碎待用
3、水開將粉絲焯燙至變軟，盛出過涼開水
4、接著焯燙菠菜，也需要過涼開水
5、粉絲切段，菠菜切段，放到大碗里加蒜末
6、倒入芝麻醬，加鹽、少許涼開水拌勻
7、最後放上花生碎拌勻即可


青椒炒雞蛋提高鈣的吸收率
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

食材：青椒、雞蛋
做法：
1、雞蛋打入碗中，加入一調羹料酒，半調羹水和三分之一調羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能讓炒出來的蛋更加鮮嫩，但不可多加。）
2、青椒洗凈切小塊。
3、熱鍋冷油，油熱后入蛋液中火炒熟。
4、盛出炒好的雞蛋備用。
5、鍋中再入一點點油，入青椒炒至斷生。
6、下入炒好的雞蛋，調入鹽翻勻出鍋。


紫菜腐竹湯補鈣健骨完美搭配
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

食材：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、生薑2片
做法：
1、黃瓜去皮，剖成兩半，切成片。
2、腐竹提前用水泡開，洗凈。
3、鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片。
4、把黃瓜片加入炒變色。
5、加入腐竹。翻炒十幾秒。
6、加水燒開。加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。


醋溜小油菜促進鈣的吸收利用
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

食材：小油菜
做法：
1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用。
2、熱鍋放油，爆香蔥薑末。
3、倒入小油菜煸炒。
4、放入精鹽，醋，醬油。
5、翻炒均勻后，用水澱粉勾芡，淋入花椒油。
6、出鍋，裝盤即可。


黃豆燉豬蹄促進鈣沉積與吸收
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

食材：豬蹄2個、黃豆100克
做法：
1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
5、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。
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