果乾、果汁好健康？潛在風險報你知！

kinhwa

果乾、果汁好健康？潛在風險報你知！

近期不論是百貨公司還是大型超市，強調「糖度」的商品增加了不少。糖度高的蔬菜和水果受到歡迎，價格自然也很高。可是請注意，在「控制糖分計劃2090」糖度高的食物反倒是不好的。屢次強調，區分蔬菜的好壞最好的方法是參考食品營養分析表，或檢查升糖指數及升糖負荷指數，下表是常見的蔬菜和水果的升糖負荷指數。

不要把所有的蔬菜水果誤認健康食品

當然，會有人對提出「因為升糖指數或升糖負荷指數高，所以也不可以吃香蕉、馬鈴薯和紅蘿蔔了嗎？」對於這樣的問題有不同的建議，但重點是不要把所有的蔬菜和水果誤認為是健康食品後，過度地進行攝取，要特別注意的就是果汁了。

「控制糖分計劃2090」從開始到現在的3 年時間裡，我沒有碰過的就是果汁了。過去我也是一口氣可以喝下幾杯蘋果汁、柳橙汁或西瓜汁的。但開始實踐「控制糖分計劃2090」以後，在我想榨蘋果汁的時候發現了一個驚人的事實。

加糖果汁和水果乾真的健康嗎？

一整顆蘋果榨出的量還不到杯子的1/3，可見我們平時喝的天然蘋果汁要比這用到的蘋果量還要多，那麼裡面究竟用了多少顆蘋果，又會有多少糖分呢？我想不用細算也略知一二了。市面銷售的加糖果汁和水果乾的情況更為嚴重。

常見的蔬菜及水果的升糖負荷指數

蔬菜
升糖負荷指數
水果
升糖負荷指數

番茄
1.5
草莓
3.6

高麗菜
0
蘋果
6.2

青花菜
0
奇異果
5.2

菠菜
0
柳橙
7.2
馬鈴薯
*13
水梨
6.9

番薯
*21.4
芒果
*12.8

玉米
*61.6
鳳梨
*11.9

南瓜
4
香蕉
*18

甜菜
9.6
葡萄柚

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp