多吃香蕉少碰洋芋片 可預防中風

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英國醫學期刊》發表的研究顯示，多吃香蕉能降低血壓，有效預防中風的發生，而少吃含鹽量高的洋芋片，也能達到同樣效果。

　科學家對12萬餘人，做33次以上的實驗後發現，香蕉富含「鉀」元素，而愛吃擁有鉀食品的民眾，中風機率可降低24％，高血壓患者提高鉀的攝取量，血壓可逐漸穩定。

　中風研究協會的沃爾頓（Clare Walton）說，飲食習慣影響著中風機率，「高血壓是引發中風的最大禍首，還是把飲食習慣調整得越健康越好」。

　此研究也打破以前人們對於鉀的迷思，過去的觀念是「老人腎清除鉀的能力有限，鉀食品對老年人有害」，但研究人員發現，鉀不會對腎功能起副作用，多吃香蕉等礦物質豐富的食物，「對絕大多數人來講都是有益的」。

　除多吃含鉀元素的食品外，另一項研究也發現，減少鹽的攝取量將明顯降低血壓，同樣可減少中風和心臟病的發病率。