糖醋玉米魚

lovekyo3

材料：

鱸魚肉500公克、青江菜100公克、蘋果1/2個、白芝麻1大匙、玉米粉1大匙、太白粉適量

調味料：

蘋果淳3大匙、糖1大匙、醬油1/2大匙

醃料：

鹽1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、水200㏄

作法：

1.青江菜修剪成玉米葉狀，蘋果去皮切丁備用

2.鱸魚順紋切成長塊，再切出花刀，放入容器中，加入鹽、酒、胡椒粉、水拌醃至入味，外表沾上玉米粉備用

3.起一滾水鍋，放入青江菜略為汆燙後撈出排入盤中備用

4.起鍋熱油至160度，放入鱸魚以二次炸的方式炸至外表酥脆後撈出，放在青江菜中備用

5.另起一鍋，放入蘋果丁、蘋果淳、糖、醬油，煮開後用玉米粉水勾芡，淋於魚肉上並灑上白芝麻即可

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看起來真好吃^^