客家薑汁牛汶水

lovekyo3

材料：

原味：糯米粉50公克、砂糖1小匙、水35cc

抹茶口味：糯米粉50公克、砂糖1小匙、抹茶粉1/3小匙、水35cc

黑糖口味：糯米粉50公克、黑糖20公克、水25cc

黑糖薑汁：

老薑2塊、黑糖250克、水800cc、太白粉水1大匙

作法：

1.老薑切片備用

2.起鍋，加入黑糖以小火炒至香氣飄出，再加入水、薑片，以中小火續煮約15分鐘至薑汁出味，再加入太白粉水勾薄芡成為黑糖薑汁備用

3.取一容器，加入糯米粉、砂糖、水慢慢揉成光滑麵糰，再取適量麵糰揉成大湯圓狀，用大拇指在中間輕壓一下備用

4.另取一容器，加入糯米粉、抹茶粉水、砂糖揉成光滑麵糰，再取適量麵糰揉成大湯圓狀，用大拇指在中間輕壓一下備用

5.再取一容器，加入糯米粉、黑糖、水揉成光滑麵糰，再取適量麵糰揉成大湯圓狀，用大拇指在中間輕壓一下備用

6.起一鍋滾水，放入三色湯圓煮熟，撈出後放入冷水中漂涼

7.食用時將湯圓盛入碗中，加入黑糖薑汁即可