店名：阿亮香雞排（嘉義市總局）
地址：嘉義市新生路523號（與博東路交叉口）
電話：0910-774362, 0919-137361
|打從這家鹽酥雞攤在街頭立起了警長招牌，上面寫著大大的「請下
車點雞排」，便讓自己十分好奇。除了警長招牌外，攤前還有個藍寶堅
尼的大看板，挺有趣的。然而觀望許久，才在最近前往試探。
研究店家菜單，發現這裡有烤雞排，可惜現場點得等二十分鐘（老
闆解釋乃因為由生肉開始烤），只好轉戰其它商品。 炸香雞排 50元 甜不辣 15元 烤麻糬 30元
地瓜 25元 深海大魷魚 40元 無骨嫩雞塊（小） 30元
這裡的雞排走傳統地瓜粉式風格，價格略高，不過算大而厚實。外
皮薄而脆酥，內在肉質還算嫩而帶點雞汁。滋味頗佳，儘管未到絕讚。
甜不辣用的是黃甜不辣，一片個頭就很驚人。黃甜不辣比較無法炸
到膨酥，但相對魚漿味道會濃郁些。店家火候控制得宜，甜不辣的脆口
有呈現出來。
烤麻糬頗為推薦。外皮烤得微硬酥後，剛好襯出內在的彈牙，加上
外灑的花生粉似乎還帶點梅粉滋味，因此甜鹹交雜十分美好。
地瓜有黃地瓜和紫地瓜，可以選擇混合類型。吃第一塊時覺得普通
，而且體積偏小，但吃多後對它的乾爽和薄脆外皮挺有印象，搭著香甜
的地瓜滋味，算是好吃的點心選項。
深海大魷魚走嚼勁路線，自己比較愛仁愛路或阿美的嫩魷魚，可是
滋味其實不差。無骨嫩雞塊非常適合懶人服用，雞塊外皮十分薄，因此
可以明顯體會雞肉的鮮味，若能稍加醃製應該更棒。 初次嚐試，整體印象頗佳。改天定要電話訂購它的烤雞排嚐嚐。
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發表於 2015-4-25 21:47:17
